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加拿大：商家推出多種蘑菇供消費者選擇以增加購買力
發布時間：2014-06-05
日前，據加拿大統計局數據顯示，同往年相比，加拿大今年的雙孢菇價格有所上漲，而且購買力下降，導致很多商鋪新鮮的雙孢菇變成了“陳貨”，市場呈現通貨緊縮的局面。于是加拿大的一些超市老板逐漸轉變銷售策略，不僅僅售賣雙孢菇，還嘗試售賣猴頭菇、蟹味菇，粉色平菇，茶樹菇等特殊蘑菇品種，找到了賺錢的新途徑。而當地的蘑菇供應商也積極響應，研究和種植這樣蘑菇以及野生品種。
雖然今年第一季度加拿大食用菌銷售總額只上漲了2%，但平菇的銷售額上漲了26%，香菇的銷售額上漲了14%。某超市高層負責人表示，超市已經不局限于僅售賣雙孢菇，有供應商為其提供30多種蘑菇供消費者挑選和購買，這是增加購買力的好方法。多倫多某餐館的主廚也表示，雖然這些蘑菇價格高昂，但是人們都很愛吃，同雙孢菇相比，他們更喜歡換換口味。
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